طريقة عمل الارز البسمتى، يختلف الارز البسمتي عادة عن الارز العادي فهو رفيع وطويل الحبة ومنه أبيض وبني، وله قيمة غذائية عالية، وينتشر أكثر فى البلاد العربية، وعادة يقدم مع اللحوم المختلفة، ويقدم أيضا مع الكبسة ومعظم الأكلات العربية اللذيذة، ويسهل على ربات طرق تحضيره فى المنزل، وسنقدم لكم في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير الارز البسمتي.
طريقة عمل الارز البسمتى
سنطرح لكم طريقة عمل الارز البسمتى بمقادير مثالية و بكل سهولة عن طريق موقع نبأ مصر لعمل ألذ طبق جانبي في العزومات الكبيرة.
مكونات عمل الأرز البسمتى بالدجاج:-
- ٦٠٠ جرام صدور دجاج، مقطعة مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- فصين ثوم مدقوقين.
- مغلف ماجي خلطة الشيش طاووق.
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
- ملعقتين كبيرتين زبادي.
- ملعقة كبيرة كريمة الطبخ.
- عصير ليمونة.
- كوبين رز بسمتي.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ٤ اكواب مرق.
- حبة فلفل اخضر مفروم (اختياري).
- قطعة فحم.
طريقة عمل الارز البسمتى بالدجاج:-
على طريقة موقع نبأ مصر في البداية يتم تتبيل قطع الدجاج بالزبادي، الكريمة، مغلف ماجي، عصير الليمون ويقلب الكل جيدا، ثم تترك بالتتبيلة مدة ساعة عالاقل، يسخن الزيت على النار، ثم ثم يشوح البصل والثوم في الزيت، يضاف شيش طاووق المتبل تدريجيا كي لا يبرد الزيت ويقلب جيدا كي يشوح الدجاج، و يضاف الفلفل الاخضر ان استخدم ويغطى الكل فوق نار هادئة، يسلق الارز البسمتي مع الكركم في ماء مغلي مدة ٧ دقائق (نصف سلقة)، يضاف مقدار نصف كوب من الماء للدجاج، ثم يوضع الرز المصفى فوقه (مثل البرياني)، توضع قطعة الفحم فوق النار، وتسخن جيدا، ثم توضع بقطعة فويل وتغرز وسط الارز، ترش بقليل من السمن ويغطى القد جيدا باستخدام فوطة مطبخ كي لا يتسرب البخار، يترك الكل على نار هادئة (ويستحسن استخدام شياطة الرز من تحت) ويترك مدة ٢٥ دقيقة كي يكمل الرز سواه، ويتشرب الكل من نكهة الفحم، وأخيرا ترفع قطعة الفحم ويقدم للكل ساخنا.