البامية أو البامية كما يطلق عليها في بعض البلاد هي إحدى الأطباق الشهية والشعبية في المطبخ العربي، وهي عبارة عن طاجن يحتوي على البامية وقطع اللحمة مع البصل والثوم وبعض التوابل المميزة التي تضفي نكهة فريدة على الطبق.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
المكونات:
- كيلوغرام من البامية الطازجة
- كيلوغرام من قطع اللحمة
- بصلتان متوسطتان مفرومتان
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- عصير ليمونتين
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع قطع اللحمة إلى مكعبات صغيرة وقليها في مقلاة عميقة حتى تحمر من الجميعة، ثم قومي بإزالتها وتركها جانبًا.
- في نفس المقلاة، قومي بتسخين القليل من الزيت وإضافة البصل المفروم والثوم المهروس وقليهم حتى يصبحوا ذهبيي اللون.
- أضيفي قطع البامية إلى المقلاة ونقلبها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي اللحمة المحمرة إلى المقلاة ونقلبها جيدًا معها.
- أضيفي عصير الليمون والكمون والكزبرة المجففة والملح والفلفل وقلبي المكونات جيدا.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج البامية وتتشرب النكهات.
- قدمي طاجن البامية باللحمة اللذيذ مع الأرز الأبيض المسلوق وبالهناء والعافية.
إن طاجن البامية باللحمة يعتبر وجبة مثالية لتقديمها في وجبة الغداء أو العشاء، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة والضرورية لصحة الجسم، كما يتميز بطعمه الرائع وسهولة تحضيره، جربوا هذه الوصفة الشهية واستمتعوا بتناول طبق لا يقاوم!
التعليقات