يعد الفول المدمس من الأطباق الرئيسية والهامة علي سفرة سحور رمضان،لما لة من فوائد عديدة منها انة يشعر من يأكلة بالشبع لمدة طويلة،كما أنة يحتوي علي البروتين اللازم للجسم ويحتوي أيضا علي الفيتامينات ويمد الجسم بالطاقة،ويمكن تنويع طبق الفول بأكثر من طريقة منها الفول بالبيض ،والفول بالطماطم،والفول بالزيت والليمون والكمون والطحينة، وبالطبع الفول المطبوخ في البيت غير المطبوخ في الشارع من حيث النظافة والريحة والطعم،لذلك من خلال موقعنا نبأ مصر سأشرح لكي طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بالتفاصيل.
مقادير الفول المدمس
- نصف كيلو فول
- ملعقتين عدس أصفر
- ملعقتين فول مدشوش
- ملعقة كركم
- ملعقة بابريكا
- ملعقة خل
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل
- أولا نقوم بغسل الفول جيدآ ثم نصفية وننقعة وننقعة لمدة 4 ساعات.
- نضعة في الفوالة ونضيف علية الفول المدشوش ،والعدس الأصفر،والكركم،ثم نغطية بالماء المغلي،لسرعة تسوية الفول ممكن نضع ملعقة من البيكنج باودر.
- نتركة يغلي علي النار لمدة بسيطة ،ثم بعد ذلك نقوم بتهدئة النار علية ،ثم نتابع نقص الماء لكي نقوم بزيادتها حتي لا يحترق الفول.
- نتركة علي النار لمدة 4 ساعات ،ثم بعد ذلك نضيف لة ملعقة بابريكا لضبط اللون،نتركة علي النار لمدة 10 دقائق اخر ،ثم بعد ذلك نضيف لة ملعقة خل حتي لا يتغير لونة.