تعد الفراخ المشوية من الأكلات اللذيذه التي لا يختلف عنها الكبير والصغير او حتي أصحاب الريجيم والجيم كونها لا تمتلك سعرات حرارية عالية مثل الفراخ المقلية في الزيت ، تقدم الفراخ المشوية بجانب السلطة الخضراء والطحينة والعيش البلدي، وهناك طرق عديدة للفراخ المشوية ولكن شأشرح لكم طريقة سهلة وغير مكلفة لا تحتاج الي الفحم او الشواية سنضعها في الفرن لتأخذ لون الشوي ولكن بطعم الشوي.
مقادير عمل الفراخ المشوية
- فرخة متوسطة الحجم.
- مياة بصل.
- توابل فراخ مشوية.
- ملعقة من كلا من (ملح ،فلفل أسود،كمون،بابريكا،ثوم باودر،بصل باودر).
- ملعقة كبيرة من الزيت .
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتين كبار من الزبادي.
- ملعقة من الصويا صوص(اختياري).
طريقة عمل الفراخ المشوية بالخلطة السرية
- نحضر بولة كبيرة نضع بها الفرخة بعد غسلها جيدآ بالملح والليمون والطحينة،ثم نضع بعد ذلك جميع التوابل عليها والخل والزيت والزبادي.
- نتركها في التتبيلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- ندخلها الفرن علي درجه حرارة 200 لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك نجعل الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة ساعة حتي تأخذ لون الشوي.
- لكي تأخد ريحة الشوي نشعل فحمة ثم بعد ذلك نضعها في الصينية التي توجد بها الفرخة ونضع عليها قطرة من الزيت ثم نغطيها بالفويل لمدة 5 دقائق.
التعليقات