البفتيك هو أحد الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبطريقة لذيذة. يعتبر البفتيك من الأطعمة الشرقية التي تتكون من طبقات عديدة تحشى بالحشوة التي تفضلها، سواء كانت شرائح اللحم أو الدجاج أو الخضار.
طريقة عمل البفتيك في المنزل
لتحضير البفتيك في المنزل، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من شرائح اللحم أو الدجاج
- بصلة مفرومة
- فص من الثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عجينة البف الجاهزة
- زبدة لدهن الصينية
طريقة تحضير البفتيك:
- نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم المهروسين ونقلبهما حتى يصبحا شفافين.
- نضيف شرائح اللحم أو الدجاج إلى الزيت ونقلبها جيداً حتى تنضج.
- نضيف البهارات المختلفة مثل الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الملح والفلفل حسب الذوق، ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- نضيف ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة ونترك المزيج حتى يتشرب الطماطم.
- نأخذ قطعة من عجينة البف ونضع عليها ملعقة من الحشوة التي قمنا بتحضيرها سابقاً، ثم نغلق العجينة بشكل مثلث ونلصق الأطراف بالضغط عليها بإصبعنا.
- نقوم بدهن صينية فرن بالزبدة، ثم نضع البفتيك المحشوة في الصينية ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر.
- نقدم البفتيك ساخناً مع السلطة الخضراء أو الأرز المبخر.
هكذا تكون قد تحضرت بفتيك شهية ولذيذة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة. يمكن تنويع حشوة البفتيك حسب الذوق الشخصي مثل إضافة الخضار أو الجبنة أو أي نكهة تحبها. جرب هذه الوصفة اللذيذة واستمتع بتناول طبق شرقي خفيف وشهي.