يعتبر العدس الأصفر من الأكلات الاقتصاديه التي لا غني عنها ،فبرغم بساطة سعرو إلا انة يتميز بالعديد من الفوائد لأنة من البقوليات التي تحتوي علي البروتين اللازم للجسم ويحتوي أيضا علي الحديد والزنك ويساعد علي تنظيم السكر في الدم ويقوي من جهاز المناعة، وغيرة من الفوائد الكثيرة والكثيرة، وبرغم من ذلك فإن خطواتة بسيطة فممكن ان نشربة كشوربة عدس فقط أو نزود لة الشعرية التي تذيد من مذاقة لذاذة بجانب طبق من البصل المقطع جوانح والعيش المحمص.
مكونات العدس الأصفر
- ربع كيلو من العدس الأصفر
- ٢ من حبات البصل.
- ٢ من حبات الطماطم.
- ٣ فصوص من الثوم.
- ٣ من حبات الجزر.
- ٣ معالق من زيت الزيتون.
- ملعقه كبيرة من الكمون.
- ٢ مكعب من مرق الدجاج.
- ١ كوب من الشعرية.
- بصل جوانح .
- رغيف عيش بلدي.
ما هي خطوات تحضير العدس الأصفر
- نغسل العدس جيدآ ثم نصفية بعد ذلك نضعة في حلة ثم نغطية بالماء حتي تصل الي نصف الحلة .
- نقوم بتقطيع الطماطم والبصل والفلفل الرومي والجزر والثوم والفلفل الحامي (حسب الرغبه) ثم نقوم بوضعهم علي العدس.
- نضع زيت الزيتون أيضا وننتظر نصف ساعة حتي تنضج جميع المكونات.
- بعد أن تهدأ من النار نقوم بضرب العدس في الخلاط الكهربي، ثم بعد ذلك نضيفة مرة أخرى في الحلة ونضع علية الكمون ومرق الدجاج حتي يغلي.
- في حلة ثانيه علي النار نضع بها ملعقتين من السمن ونقوم بتحمير الشعريه حتى تأخذ لون التحمير ثم بعد ذلك نضيفها علي العدس ثم نقوم بتهدئه النار مع التقليب حتي تمام النضج.
- نقوم بتحميص العيش البلدي .
للتقديم نحضر طبق غويط ثم نضع به العدس بجانب العيش المحمص وطبق البصل المقطع جوانح مع عصرة ليمون.