طريقة عمل الثومية السورية في البيت بمكونات بسيطه

تعتبر الثومية السورية من الأطباق الشهية المحببة لدى الكثيرين في الشام، حيث تعتبر وجبة خفيفة ولذيذة يتم تناولها كوجبة رئيسية أو كمقبلات في الوجبات الرئيسية، تتكون الثومية السورية من عجين محضرة من الدقيق والماء والخميرة، ثم يتم حشوها بمزيج من الثوم واللحم والتوابل، وتقلى حتى تحصل على لون ذهبي وطعم لذيذ، فيما يلي سنقدم لكم طريقة عمل الثومية السورية في البيت بالتفصيل.

طريقة عمل الثومية السورية في البيت

المكونات:

• كوبين من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ½ كوب من الماء الدافئ.
• 2 فصوص من الثوم المفروم.
• 250 غرام من اللحم المفروم النيء.
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما أو التوابل المفضلة لديك.
• القليل من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. قومي بمزج الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير، ثم أضيفي الخميرة الفورية وقلبي المكونات جيداً.
2. قومي بإضافة الزبدة المذابة والماء الدافئ. قومي بالتحريك ببطء مع جمع المكونات معاً، ثم قومي بعجن العجينة بواسطة يدك أو باستخدام ملعقة خشبية للخلط.
3. بمجرد أن تصبح العجينة لينة ومطاطة، ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم قومي بتغطيتها بفوطة مبللة واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة تقريبًا.
4. في الوقت نفسه، قومي بتحضير حشوة الثومية، قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي الثوم المفروم، قلبي الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.
5. أضيفي اللحم المفروم النيء وقلبيه جيداً حتى ينضج ويصبح اللون بنياً. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
6. بعدما ينضج اللحم تماماً، أضيفي البهارات (مثل الشاورما أو التوابل المفضلة لديك)، ثم قلبي المزيج لمدة دقيقتين أخريين.
7. عندما تنتهي فترة تخمير العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالطحين حتى يصبح سمكها حوالي 3 ملم، لاحظي أنه يجب عليك تعبئة الهواء من العجينة برفق عند تمديدها لتحصلي على طبقة ناعمة ومتجانسة.
8. استخدمي كوب أو قاطعة عجين لقطع العجينة إلى أشكال دائرية صغيرة.
9. ضعي كمية من حشوة اللحم المفروم على كل دائرة ل العجينة وقومي بطي الجوانب لتحصلي على شكل مثلث.
10. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، قومي بوضع الثومية في الزيت الساخن وقليها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من الجانبين.
11. استخدمي ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدمي الثومية السورية اللذيذة مع الصلصة المفضلة لديك.
12. تستغرق عملية صنع الثومية السورية نحو ساعتين، وتكفي هذه الكمية لحوالي 12 ثومية سورية، ويمكن تناولها ساخنة أو باردة.

تعتبر الثومية السورية وجبة شهية وخفيفة تناسب جميع الأفراد، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، لذا لا تتردد في تجربة تحضيرها في منزلك والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء.