أسهل طريقة عمل أم علي بدون قشطة في الفرن
طريقة عمل أم علي بدون قشطة في الفرن

تعد أم علي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، إنها عبارة عن طبق مغذٍ ولذيذ مكون من طبقة من الخبز واللحم وصلصة الطماطم اللذيذة، وتكتمل طعمها مع طبقة سمينة من القشطة، ومع ذلك إذا كنت تخشى تناول القشطة أو كنت تعاني من حساسية لمكوناتها أو كنت ترغب في تجنب الإضافة الزائدة من الدهون، يمكنك استبدال القشطة بمكونات أخرى لإعداد أم علي لذيذة ولكن خالية من القشطة.

طريقة عمل أم علي بدون قشطة في الفرن

المكونات:

  • قطع من الخبز (يمكنك استخدام الخبز العربي، أو أي نوع آخر من الخبز الأبيض المقطع إلى شرائح سميكة).
  • 500 غرام من لحم البقر المفروم.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • 2 فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 1/2 كوب من الماء.
  • ماء ساخن لتنقية الخبز.
  • القليل من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضع قطع الخبز في طبق فرن واحدة فوق الأخرى، وقطعها لتناسب شكل الصينية.
  3. اسكب الماء الساخن فوق أشرطة الخبز لتنقيتها وتصيبها وقتا أطول في الفرن.
  4. اترك الخبز في الطبق لبضع دقائق حتى يتشرب الماء ويصبح ناعماً.
  5. في وعاء آخر، قم بتحمير لحم البقر المفروم مع البصل والثوم في زيت الزيتون حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون البني.
  6. أضف الفلفل الأسود والملح والكمون وصلصة الطماطم واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
  7. أضف الماء واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتجانس نكهات اللحم وتصبح الصلصة سميكة.
  8. قم بصب خليط اللحم فوق طبقة الخبز في صينية الفرن، و افركها بلطف لتوزيع الصلصة بالتساوي.
  9. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الوجهة ذهبية اللون وقشور الخبز مقرمشة.
  10. بعد أخذ الصينية من الفرن، رش البقدونس المفروم على سطح أم علي وسمح لها بالتبرد قليلاً قبل تقديمها.

تمتع بتجربة تحضير أم علي اللذيذة بدون قشطة في الفرن واستمتع بمذاق اللحم وصلصة الطماطم الشهية، يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية دسمة مع سلطة جانبية أو كوجبة خفيفة في فترة المساء، ستحظى هذه الوصفة بإعجاب جميع أفراد العائلة وزوّارك، وقد يكون من الصعب عليهم تذكر أنها لا تحتوي على القشطة في تكوينها الأصلي.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *