طريقة عمل الدجاج الهندي الحار بمذاق لا يقاوم

الدجاج الهندي الحار هو واحد من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي، إنه طبق يجمع بين نكهات متنوعة وحارة بطريقة ممتعة لتناول الوجبات، يعتبر هذا الطبق خفيفًا وصحيًا وقد تمتاز طريقة إعداده بالسهولة والسرعة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الدجاج الهندي الحار.

طريقة عمل الدجاج الهندي الحار

المكونات:

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• عصير ليمونة واحدة.
• 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
• 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. قم بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة واحتفظ بها جانبًا.
2. قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3. أضف البصل إلى المقلاة وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
4. أضف الثوم والزنجبيل وقلبهما لمدة دقيقتين حتى يتمازج النكهات.
5. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبها بانتظام حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي من الجميع الجوانب.
6. أضف الليمون الحامض وحركه جيدًا لتغطية الدجاج بالعصير.
7. أضف التوابل، أي الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الكاري، الكركم، الفلفل الأحمر المطحون، القرفة، الملح، والفلفل الأسود.
8. قلب المكونات جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي على قطع الدجاج.
9. قم بتغطية المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح طريًا وناعمًا.
10. قم بتقديم الدجاج الهندي الحار مع الأرز المطهو والخبز الهندي الطازج.

إن تحضير الدجاج الهندي الحار بسيط وسهل، مع الاستمتاع بعملية الطهي، وتناوله سيكون تجربة لا تنسى، يمكنك تخصيص المكونات والتوابل حسب ذوقك الخاص، يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، ويمكن تقديمه مع المخبوزات الهندية الأخرى لإضافة لمسة إضافية من النكهات الهندية الأصيلة.