طريقة عمل القرص الطرية تنفع في عيد الفطر

تسمي القرص المعجونة باللبن بالقرص الطرية أو القرص الفلاحي لكونها اكثر انتشارا في الأرياف والقري لاحتوائها علي الزبدة والسمن البلدي الفلاحي ،نقوم بعمل القرص الطرية في الأعياد فهي عادات قديمة توارثناها عن امهاتنا وجداتننا ان نقوم بعملها لكي نأتي بعد صلاة العيد نفطر بها بجانب الجبن القديم او كوب الشاي،لذلك بما اننا اقتربنا من العيد سأشرح لكي طريقة عمل القرص الطرية من خلال موقعنا نبأ مصر.

مقادير عمل القرص الطرية

• كيلو دقيق منخول .
• كوب الا ربع من الزبدة الفلاحي.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب لبن .
• وش اللبن او قشطة بلدي.
• ملعقة من السكر
• رشة من الملح.
• ملعقة خميرة .
• ملعقة بيكنج باودر.

طريقة عمل القرص الطرية

1. نأتي بالخميرة مع ملعقة من السكر ونصف كوب من الماء الدافىء وملعقة من الدقيق في بولة ثم نغطيها لكي يتضاعف حجمها.
2. نأتي بالدقيق المنخول ثم نضع علية المكونات الجافة ثم نحضر السمنة بعد تسخينها ونضعها علي الدقيق ونمزجهم ببعضهم حتي يمتص الدقيق السمن،ثم بعد ذلك نضع الخميرة والقشطة ثم بعد ذلك نضع اللبن ونعجن بة حتي تصبح العجينه طرية ولينة ثم نتركها حتي يتضاعف حجمها (ساعة علي الاقل).
3. واخرا نقوم بتشكيلها الي كرات صغيرة ثم نفردها ونتركها ترتاح مرة اخري.
4. ندخلها فرن ساخن علي درجة حرارة 200 حتي تأخذ اللون المطلوب.